По народной примете, самый вкусный салат 1 января - тот, что остался с новогоднего стола.
Однако, не следует забывать, что салаты относятся к скоропортящимся пищевым продуктам, отмечает начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Костромской области Александр Бороздин.
Доедать их нужно вовремя, чтобы не омрачить праздник отравлением. Так, например, не более 12 часов после заправки хранятся салаты из сырых овощей с добавлением мяса, птицы, а также винегреты.
Салаты с добавление консервированных овощей или варёных яиц после заправки хранятся только 6 часов.
Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей - 36 часов.
Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на столе.