Рекомендации опубликовало региональное управление Роспотребнадзора на своем официальном
сайте,
узнал корреспондент «Городка».
Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок годности. Кроме того, фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий, говорят в Роспотребнадзоре.
Обращайте внимание на состав. Для изготовления натурального сыра используют: сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко; сырые сливки; соль поваренную пищевую; бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий; натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато).
Сыр хорошего качества имеет однородную консистенцию, ровный цвет и рисунок на разрезе и сырный сладковато-пряный или слегка кисловатый аромат. У него тонкая корочка, без трещин, покрытая полимерной пленкой.
Если вы видите подозрительно дешевый сыр, скорее всего, это сырный продукт (он производится примерно по той же технологии, что и натуральный сыр, но молока в нем нет, применяются только растительные белки и жиры).